15 января в 18:00 Культурный фонд «РД в Барселоне» и Представительство СПбГУ приглашают вас на лекцию «Белки в питании». Лекцию прочтет Сопрун Лидия Александровна, доцент кафедры организации здравоохранения и медицинского права. 

Лекция пройдет онлайн на русском языке с синхронным переводом на испанский.

Белки давно стали предметом бесконечных дискуссий в современной нутрициологии. От фитнес-индустрии, пропагандирующей протеиновые коктейли, до сторонников растительных диет, утверждающих, что животный белок вреден, — информационное поле переполнено противоречивыми рекомендациями, в которых трудно разобраться и понять, где проходит граница между мифами и научными данными. Лекция предлагает взвешенный научный подход к пониманию роли белков в питании современного человека. 

Во время нашей встречи слушатели узнают, как изменились представления о потребности в белке за последние десятилетия и почему рекомендации 1970-х годов уже не отражают текущих знаний. Нужно ли действительно употреблять белок при каждом приеме пищи? И существует ли оптимальное соотношение животных и растительных источников белка?

Особое внимание в лекции будет уделено развенчанию популярных мифов: почему концепция «полноценных» и «неполноценных» белков осталась в прошлом, как избыток белка на самом деле влияет на почки и костную систему и в каких случаях протеиновые добавки оказываются бессмысленными даже для спортсменов.

Жители Барселоны получат практические советы, адаптированные к средиземноморскому образу жизни. Как традиционная каталонская кухня способна полностью покрывать потребности в белке? Какие местные продукты являются наиболее эффективными источниками аминокислот? И нужно ли менять белковый рацион после переезда из холодного климата в теплый средиземноморский?

В ходе лекции будут рассмотрены ключевые вопросы белкового питания на разных этапах жизни — от детства до пожилого возраста. Слушатели узнают, что такое саркопения, чем она опасна и почему людям старшего возраста нередко требуется больше белка, чем молодым, даже при снижении общей калорийности рациона.

Отдельный блок будет посвящен альтернативным источникам белка будущего: от насекомых до культивированного в лаборатории мяса. Какие из этих решений имеют реальные перспективы, а какие так и останутся интересными, но скоротечными маркетинговыми экспериментами?

Лекция поможет сформировать персонализированный подход к белковому питанию, основанный на современных научных данных, а не на модных тенденциях или коммерческих интересах индустрии спортивного питания.

Участие бесплатное, но требуется регистрация.