El 4 de desembre a les 18:00 la Fundació Cultural «CdR a Barcelona» i la Universitat Estatal de Sant Petersburg us conviden a la conferència ‘Vitamines hidrosolubles: és possible viure sense elles?’, que serà impartida per Lidia Soprun, professora associada del Departament d'Organització de la Salut i Dret Mèdic. 

La trobada es realitzarà en línia, en rus i amb traducció simultània al castellà.

Les vitamines del grup B i la vitamina C estan envoltades de nombrosos mites i d’informació contradictòria. Hi ha qui les presenten com a completament inofensives i altres recomanen megadosis per combatre l’estrès i la fatiga, de tal manera que les persones ens enfrontem a un torrent de consells contradictoris que resulta difícil d’interpretar.

La conferència ofereix un enfocament científicament rigorós sobre el paper de les vitamines hidrosolubles en l’organisme humà del segle XXI. Realment modifica l’estil de vida modern la necessitat d’aquestes substàncies? Per què pot ser perillós creure en el mite de la completa seguretat de les vitamines hidrosolubles? Existeix realment una deficiència de vitamina B12 en els vegetarians, o simplement es tracta d’una estratègia de màrqueting dels fabricants de suplements?

Durant la trobada coneixerem alguns dels descobriments més sorprenents dels últims anys: per què un excés d’àcid fòlic pot ocultar malalties greus; com la vitamina C, en dosis elevades, pot passar d’actuar com a antioxidant a comportar-se com a prooxidant, i per què les begudes energètiques enriquides amb vitamines del grup B poden, en ocasions, provocar alteracions nervioses.

Es dedicarà una atenció especial a la dieta mediterrània i al seu impacte en la necessitat de vitamines hidrosolubles. Els habitants de Barcelona rebran recomanacions pràctiques adaptades a les tradicions culinàries locals i als productes disponibles. De quina manera influeix el clima assolellat de Catalunya en el metabolisme de les vitamines? És necessari recórrer a suplements addicionals tot consumint regularment les fruites i verdures típiques de la regió?

La conferència permetrà entendre les anàlisis de laboratori modernes per a la detecció de vitamines: quines aporten informació fiable i quines constitueixen una despesa innecessària. Aprendrem a identificar els veritables símptomes de deficiència vitamínica i a diferenciar-los de la fatiga habitual o dels efectes de l’estrès.

Per finalitzar, s’exposaran estratègies alternatives per mantenir un equilibri vitamínic òptim sense recórrer a suplements sintètics, fonamentades en els principis de la cronobiologia i la nutrició personalitzada.

Participació gratuïta amb inscripció prèvia.